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Da uve pecorino in purezza, l’Abruzzo Pecorino DOC Castello di Semivicoli è prodotto dai vigneti che circondano l’omonimo palazzo baronale a Casacanditella in provincia di Chieti, raffinato wine resort della famiglia Masciarelli. Versatile ma dal corpo pieno, intenso e stratificato, è un bianco vibrante e dai grandi contrasti, con note aromatiche che vanno dal balsamico, alla salvia, al timo, al caprifoglio e alle erbe di montagna, ma anche sentori di pera, mela secca, scorza di limone.
Giallo paglierino al calice. Floreale e fruttato al naso, con richiami ai fiori bianchi e alla frutta tropicale, cui seguono gradevoli sfumature minerali. Fresco il palato, guidato da toni decisamente agrumati e leggermente sapido in chiusura.
Può accompagnare preparazioni a base di pesce o carne bianca. Da provare con il pollo alle mandorle.
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