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Aglianico del Vulture DOP a Cerasole 2021 – Quarta Generazione

18.00

Disponibile

Descrizione

Un Aglianico del Vulture che nasce dai vigneti di Barile, in Basilicata, dislocati sulle pendici del Monte Vulture, grande vulcano spento del Sud Italia. La vendemmia si svolge a mano agli inizi di ottobre. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura di massimo 25°C, cui segue la fermentazione malolattica sempre in acciaio.

Note di degustazione

Si presenta di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granata. Al naso domina la scena il ribes, che si distende su un letto moderatamente speziato. Al palato si dimostra asciutto e sapido, di grande persistenza.

Abbinamenti

Scorta egregiamente secondi a base di carni rosse o selvaggina. È ottimo per accompagnare un tagliere di formaggi stagionati.

 

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