A partire dall’annata 2015 il Pinot Bianco “Kristallberg” arricchisce la gamma dei vini bianchi firmati Elena Walch. Per ciascun vitigno, viene scelto il terroir ideale e le condizioni ambientali ottimali per creare vini di grande carattere. È raro e di particolare valore, che ad un’unica azienda familiare appartengano vigneti così diversi tra di loro per esposizione, composizione del terreno e posizione altimetrica, permettendo così di creare vini con maggior personalità. Il cambiamento climatico pone nuove sfide al vignaiolo che deve agire in anticipo. Per garantire la freschezza del Pinot Bianco “Kristallberg” anche in futuro è stato acquistato un vigneto su un altipiano a 600 m.s.l.m. tra Tramin e Caldaro. In seguito, sono stati aggiunti ulteriori terreni sempre in altura. Con il Pinot Bianco “Kristallberg” è stato creato un “vino di montagna” che sottolinea verticalità, complessità e mineralità, caratteristiche tipiche di questo vitigno, posizionandolo in prima fila.

Note di degustazione

Il Pinot Bianco “Kristallberg” si presenta con molte sfaccettature e grande mineralità. Colpisce per il suo fresco e chiaro giallo paglierino ed il bouquet di aromi di pere fresche e frutta a polpa bianca unito alle note speziate di noci verdi e leggeri aromi minerali e fumè. Convincono al palato eleganza e sapidità, oltre ad una vivacità giovanile e stimolante unite ad un gioco affascinante di acidità. Un vino di grande fascino.

Abbinamenti

Da abbinare a piatti ricchi di sapore, carni bianche, pollame e formaggi freschi.