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Il Barbera d’Alba di Borgogno nasce in vigneti situati nel comune di Barolo, favoloso terroir noto per la produzione di vini di grande pregio. È prodotto esclusivamente con uve Barbera, raccolte durante il mese di settembre. La fermentazione avviene naturale, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, alla temperatura di 24-28°C per 12 giorni. Successivamente il vino affina in vasche di acciaio inox ed in parte in botti di rovere alla temperatura naturale di 18°C per 10 mesi, e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.
Rosso rubino acceso con lievi riflessi granato. Al naso il caratteristico profumo vinoso è accompagnato da note di frutta più matura, ciliegia e prugna. Al palato è fresco, equilibrato, di corpo. Una certa acidità ne delinea il tratto fino ad una chiusura di buona persistenza.
A tutto pasto, ben accompagna antipasti a base di salumi e formaggi o primi piatti con sughi particolarmente saporiti.
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