Coste di Rose è una collina prestigiosa esposta in pieno est nel Comune di Barolo, proprio di fronte alla Bussia di Monforte. La notevole pendenza – oltre il 40% – favorisce la perfetta maturazione dei grappoli di Nebbiolo, particolarmente esigenti in fatto di luce e calore. La qualità del suolo è a medio tenore di calcare ed è particolarmente ricca di sabbia quarzosa e limo finissimo, tanto che nelle normali operazioni colturali affiorano conchiglie fossili. Queste caratteristiche peculiari conferiscono al Nebbiolo profumi intensi e fini, che ricordano la menta selvatica. Il Barolo Coste di Rose raggiunge la maturità dopo 4 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 4 e i 20 anni.

Note di degustazione

Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo intenso con netto sentore di rosa, liquirizia, spezie ed erbe aromatiche, in particolare la menta selvatica. Gusto pieno, elegante, di buon corpo. Anche il colore delicato e la struttura, confermano un Barolo di immediata piacevolezza, equilibrio ed armonia.

Abbinamenti