Château Pericou prende il nome dall’omonima tenuta situata nella parte più periferica della Côtes de Blaye, in Bordeaux. Un terroir che vanta terreni ghiaiosi, argillosi e calcarei che forniscono un ottimo drenaggio e favoriscono la concentrazione di sostanze nelle uve.

È prodotto per la maggior parte con uve Merlot a cui si uniscono Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, tutti provenienti da vigneti con almeno 30 anni di età. Una vinificazione tradizionale consente di porre in risalto l’incantevole profondità del frutto e dei tannini che fanno da supporto.

Note di degustazione

Di colore rosso granato intenso, sfoggia al naso sentori di prugna, mora e cassis limati da gradevoli accenni di rosa. In bocca è morbido e maturo, complesso ed evoluto.

Abbinamenti

Ottimo da accostare a tutte le ricette a base di carne, sia bianche che rosse.