Prodotto sulla base dell’annata 2013, B13 Blanc de Noirs Brut di Bollinger è ottenuto dall’uva proveniente esclusivamente da 5 cru, il 92% dei quali sono Grand Cru e l’8% Premier Cru. Il dosaggio è di 6 g/l. Espressione autentica dell’eccellenza dei vigneti della Montagna di Reims, B13 Blanc de Noirs Brut di Bollinger è un vivace omaggio ai valori enologici ed ambientali promossi dalla maison. Presentata in un cofanetto 100% riciclabile prodotto a sua volta con materiali riciclati, questa edizione limitata celebra la singolarità dell’annata e la visione pionieristica della Maison de Champagne Bollinger.

Note di degustazione

Dorato; perlage fine e persistente. Al naso è ricco e di bella complessità; spiccano sentori di frutta matura, note di pasta di mandorla e cenni di agrumi canditi. Al palato è fine, minerale, vellutato e di gradevole persistenza salina.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento a crostacei e crudità di pesce, è piacevolmente versatile.