Al-Cantàra nasce dalla felice intuizione che un buon vino è “poesia” e per farlo ci vuole “arte”. L’Azienda persegue una filosofia ben precisa, tanto in vigna quanto in fase produttiva, con viti che crescono allevate nel pieno rispetto di natura, ambiente ed ecosistema e la presenza tra i filari di varietà sia autoctone dell’Etna sia internazionali.

L’Etna Bianco “Luci Luci” di Al-Cantàra viene prodotto con sole uve di Carricante, vitigno autoctono siciliano che, per secoli, è stato tra i più coltivati non solo sui versanti etnei. Caratterizzato da un’inconfondibile anima sapida, si presta ad un grande affinamento. Sulla lunga distanza sono infatti bottiglie capaci di stupire, le durezze rimangono in gran parte inalterate mentre i profumi assumono una dimensione accogliente e trascinante.

Note di degustazione

Giallo paglierino, al naso esprime tutta la tipicità del carricante grazie ad un profilo olfattivo caratterizzato da note di fiori bianchi e di frutta fresca che ricorda la mela gialla e la frutta tropicale. Il tutto impreziosito da una raggiante profondità minerale. In bocca è fresco, profondo, slanciato e di ottima sapidità. Chiude con eleganza, grazie ad un finale di ottima persistenza.

Abbinamenti

Solare ed elegante, si abbina molto bene a piatti vegetariani di buona aromaticità, meglio se cotti al forno. Involtini di melanzane.