Al-Cantàra nasce dalla felice intuizione che un buon vino è “poesia” e per farlo ci vuole “arte”. L’Azienda persegue una filosofia ben precisa, tanto in vigna quanto in fase produttiva, con viti che crescono allevate nel pieno rispetto di natura, ambiente ed ecosistema e la presenza tra i filari di varietà sia autoctone dell’Etna sia internazionali.

Pochissimi altri vitigni sono legati al loro territorio di origine come il Nerello Mascalese, sinonimo stesso di Etna. Un territorio unico, capace di regalare vini incredibili per eleganza ed unicità, in grado di affinare così bene e di raccontare grandi emozioni a distanza anche di molti anni dalla vendemmia. L’Etna DOC “O’ scuru o’ scuru” è un rosso di grande finezza, lasciato maturare per circa 8 mesi in barrique.

Note di degustazione

Rosso rubino, al naso esprime belle note di piccoli frutti di bosco impreziositi da tracce minerali e leggermente speziate. In bocca è fresco e reattivo, lungo e succoso, ben calibrato tra acidità e tannicità. Chiude con un finale di ottima persistenza, sul frutto.

Abbinamenti

Elegante e dinamico, ben si abbina a secondi piatti di carne ed in particolare ad una grigliata mista.