Un Franciacorta originale, con uno stile moderno, grazie a un abile uso delle uve Pinot Nero. È prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero, raccolte a mano tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 7 mesi in vasche di acciaio ed in parte in barrique prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Il Franciacorta Rosé firmato Contadi Castaldi è caratterizzato da un colore rosa corallo luminoso e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con note di frutti di bosco, petali di rosa, mela e frutti tropicali. Al palato risulta sapido e ben strutturato, con un finale lungo e di buon equilibrio.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, è ideale per accompagnare piatti a base di pesce ma anche salumi.