Illivio di Livio Felluga è un vino intenso e ricco, che esprime perfettamente la storica vocazione dei Colli Orientali del Friuli nel produrre grandi bianchi. Nasce da un assemblaggio di uve a bacca bianca d’origine francese, tradizionalmente coltivate nel territorio, Pinot Bianco e Chardonnay, a cui si aggiunge una piccola percentuale del vitigno autoctono Picolit. Dopo la vendemmia di fine settembre, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto decantato per chiarificarlo e poi lasciato a fermentare in barrique. Anche l’affinamento del vino avviene in barrique per 10 mesi e poi in bottiglia. Illivio Bianco Friuli Colli Orientali DOCè un vino elegante, raffinato e di buona struttura, che si presta a un consumo di qualità. È possibile prolungare il tempo di invecchiamento in cantina fino a 3 o 4 anni.

Note di degustazione

Al calice si presenta giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso emergono i sentori raffinati di frutta esotica e di fiori bianchi e gialli perfettamente in armonia con toni speziati fini e delicati. Il gusto è armonico, vellutato, di ampio volume e struttura.

Abbinamenti

Ideale in abbinamento ad antipasti di pesce affumicato e pesce alla griglia. Ottimo per accompagnare risotti e carni bianche.