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Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2020 - La Tunella

14.00

Descrizione

I grandi classici de La Tunella sono ottenuti da vitigni internazionali vinificati in purezza nel rispetto dell’eleganza e della finezza di queste varietà. Raccolte al giusto grado di maturazione, le uve vengono diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto fiore così ottenuto, limpido e integro, viene addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di bâtonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato. Le nuove annate vengono proposte la primavera successiva alla vendemmia.

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. È un grande vino dal profumo finemente armonioso, floreale e fruttato, con nota tipica che ricorda la mandorla amara, la pera, i fiori di campo, l’acacia. Al gusto si presenta morbido e vellutato, moderatamente acido, asciutto e ben strutturato. Il finale, incredibilmente persistente, è caratterizzato dal tipico ed inconfondibile sentore di mandorla amara che esalta la tipicità del vitigno.

Abbinamenti

Si sposa bene agli antipasti magri, agli affettati, ai brodi, alle paste asciutte, al pesce e alle carni bianche. Ottimo l’abbinamento con il prosciutto di San Daniele.

 

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