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Nessun’altra varietà è legata al territorio che la vede nascere come il friulano, in Friuli-Venezia Giulia. Quello che infatti una volta era conosciuto come Tocai è coltivato qui da secoli ed è ormai diventato parte integrante della cultura e della cucina dei Colli Orientali.
Giallo paglierino, al naso esprime note fresche e piacevolissime di pera e di pesca prima di lasciare spazio ad una diffusa mineralità. Sentori pietra focaia aprono infatti ad un assaggio di grande freschezza ed acidità, teso come una corda di violino, brillante per espressività, tanto generoso quanto equilibrato. Persistente, chiude con un finale di grande pulizia, su note leggermente ammandorlate.
Fresco ed equilibrato, il Friulano di Bastianich è vino bianco perfetto per accompagnare la speziatura tipica della cucina indiana. Da provare con del riso al curry con gamberi.
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