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Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Spumante Brut “Plus” – Bastianich

16.50

Disponibile

Descrizione

Circa sette giorni prima della raccolta normale, vengono vendemmiate le uve di ribolla gialla destinate alla vinificazione per il Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla Spumante Brut DOC Plus. Una parte di queste uve viene lasciata appassire, per essere poi lasciata fermentare separatamente in un secondo momento, e aggiunta infine al primo mosto. Ne nasce un vino fresco e piacevole, vellutato e complesso, unico e stupefacente.

Note di degustazione

Giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il naso è lineare e pulito, con note agrumate e sentori che richiamano la mela verde. In bocca risulta fresco e minerale, con un retrogusto lungo, ampio e asciutto.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, in abbinamento a preparazioni a base di pesce o verdure. Da provare con il carpaccio di pesce spada agli agrumi.

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