Biancolella di Casa D’Ambra proviene dai vigneti disposti sui versanti che da ovest si spingono fino alla parte est dell’isola d’Ischia. Viene prodotto principalmente con uve Biancolella, a cui vengono aggiunte uve delle varietà Forastera, San Lunardo e Uva Rilla. La vinificazione si svolge tradizionale in bianco, in condizioni di temperatura controllata per tutta la durata della fermentazione.

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino, esprime al naso intensi sentori di frutti gialli, accompagnati da eleganti cenni floreali. In bocca è secco e voluminoso, con un finale gradevolmente ammandorlato.

Abbinamenti

Ideale in compagnia di piatti a base di pesce e formaggi delicati.