Il Forastera di Casa D’Ambra viene alla luce da vigneti collocati sul versante sud-ovest dell’isola di Ischia, ricadenti nei comuni di Forio e Serrara Fontana, in provincia di Napoli. Viene ottenuto in larga parte da uve Forastera, e da uve delle varietà San Lunardo e Uva Rillo, vinificate senza alcun contatto con le bucce. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso il profumo è delicato, caratterizzato da sentori di frutta a polpa gialla e macchia mediterranea. Al palato è un vino secco, ammandorlato, di carattere e persistente

Abbinamenti

Da abbinare ad un risotto alla marinara, spaghetti ai frutti di mare e alle cicale, pesce al cartoccio e al vapore. Ottimo come aperitivo.