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Langhe DOC Barbera “Bompè” 2021 – Borgogno

22.50

Disponibile

Descrizione

Ci arriva dalle colline più alte di Alba, da una zona storicamente vocata alla coltivazione di uve barbera. Il Langhe Barbera DOC Bompè di Borgogno è figlio di una fermentazione spontanea in vasche di cemento, seguita da un invecchiamento di un anno trascorso in grandi botti di rovere francese. È una Barbera versatile ed eclettica, capace allo stesso tempo di esprimere tutte le sfaccettature del territorio e del varietale. È una Barbera di cui ci si può fidare ciecamente.

Note di degustazione

Rosso rubino con riflessi violacei alla vista. All’olfattiva le nette note di frutti di bosco maturi sono seguite da nuance tostate e affumicate. Il sorso è netto e verticale, caratterizzato da una bella salinità e da una lunga persistenza.

Abbinamenti

Ideale anche a tutto pasto con le portate della cucina di terra, è ottima insieme a pasta e fagioli.

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