Le uve accuratamente selezionate e sottoposte a lunga macerazione, producono questo vino che ha una nota particolarissima di profumo con sentore di spezie: ricco di stoffa, arrotondato dalla lunga macerazione nel rovere, presenta una corposità splendida che lo fa apprezzare con gli arrosti, i formaggi ben maturi, le vivande ricche della tradizione venatoria.

Note di degustazione

Rosso rubino intenso. È ricco e deciso all’olfatto, molto persistente e connotato da sentori speziati, profumi di confettura e aromi di frutta secca. Al sorso ha una profondità unica, lascia percepire un’importante vena minerale, è equilibrato e ha un’ottima lunghezza.

Abbinamenti

È perfetto da abbinare ai piatti tipici della tradizione umbra a base di selvaggina e cacciagione. Ottimo con le beccacce al tartufo.