Un morellino di Scansano caratteristico per la sua morbidezza che accarezza il palato con garbo ed eleganza. Prodotto per la prima volta nel 2000, giovane e dinamico, il Santa Maria si presenta come un vino fresco, morbido e fruttato, ideale per ogni occasione. È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve Cabernet Sauvignon, fermentate in contenitori di acciaio inox ad una temperatura inferiore ai 30°C per 10 giorni, mentre la macerazione si protrae per altri 10 giorni. In seguito alla fermentazione malolattica, il vino si affina per 10 mesi in acciaio e per altri 2 mesi in bottiglia.

Note di degustazione

Si presenta di un bellissimo colore rosso rubino brillante. Il bouquet, ampio ed elegantemente fruttato, riflette perfettamente la bellezza dell’annata. L’incipit al naso è quello di frutti a bacca nera, come il mirtillo; questi sentori si combinano perfettamente con quelli di prugna e di fragolina di bosco. Al palato risulta vivace, fresco e piacevolmente setoso; tornano inoltre i sentori fruttati, che ricordano ad esempio la caramella al lampone. Questi con il passare del tempo si fondono con note di delicata speziatura. Nel complesso risulta armonico e persistente.

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento a carni in umido, in particolare di coniglio e pollo, è perfetto per accompagnare formaggi a media stagionatura.