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Negroamaro del Salento IGP "Cosimo Varvaglione Collezione Privata" 2017 - Varvaglione 1921

36.00

Descrizione

Dall’attenta selezione di uve Negroamaro, si ottiene questo vino dal colore rosso intenso, sontuoso ed elegante, parte della Collezione Privata Cosimo Varvaglione. La fermentazione è svolta in acciaio e la successiva maturazione di 6 mesi in legni piccoli di rovere francese e americano, per poi proseguire il lento affinamento in bottiglia. Un grande rosso che racconta il potenziale di una delle varietà simbolo della regione.

Note di degustazione

Rubino profondo alla vista dalle eleganti sfumature granato. Profilo olfattivo ampio, segnato da note di frutta rossa in confettura, pepe nero, cannella, tabacco e distinti sentori di liquirizia. Assaggio pieno, corposo e proporzionato nelle sensazioni. Persistente e balsamico sul finale.

Abbinamenti

Rosso importante, da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi a lunga stagionatura.

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