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I grappoli migliori della generosa uva Garganega vengono selezionati e posti sui graticci per l’appassimento. L’uva a riposo viene costantemente seguita e pulita dai quattro ai sei mesi fino al momento della pigiatura. Il Passito Bianco Monte Croce firmato Tommasi è un vino avvolgente nella sua dolce morbidezza che invoglia sempre ad un altro assaggio.
Giallo dorato brillante con sfumature ambrate, ha un bouquet intenso e complesso di miele d’acacia, frutta candita e vaniglia. Al palato è vellutato, morbido ed elegante, con un finale equilibrato e persistente.
Ideale con dessert e pasticceria secca, è ottimo con una crostata alle albicocche e si abbina bene a formaggi saporiti ed erborinati.
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