Rum Explorer è un progetto internazionale dedito alla selezione di botti esclusive, creato da Château du Breuil, azienda di larga fama per la produzione di Calvados di altissima qualità. Dominican Republic è prodotto da Alcoholes Finos Dominicanos, la distilleria inaugurata nel 2010,è una delle principali aziende agricole del paese, si trova a ST Pedro de Macoris. La distilleria è molto attenta a criteri sociali e ambientali (97% certificato come responsabile per l’ambiente e autosufficiente dal punto di vista energetico utilizzando bagassa di canna (residui fibrosi) nelle caldaie). Le sue piantagioni rappresentano 2700 ettari di canneto. Una delle distillerie più moderne dei Caraibi / America Latina.

Invecchiamento

Blend di Rum da 3 a 8 anni in botti ex-Bourbon ed ex-Porto, con finish presso Château du Breuil in botti ex-Calvados per dare aromaticità e raffinatezza.

Note di degustazione

Ramato con riflessi rosati. Al naso offre sentori d’arancia, caffè e vaniglia. Emergono a seguire note di amarena e caramello. Al palato risulta deciso con note di caffè e cacao, seguite da spezie e frutti di bosco. Finale ampio e setoso con un’ottima persistenza.

Abbinamento

Ideale da servire liscio o con un sigaro, perfetto con il cioccolato.