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Sfursat di Valtellina DOCG 2020 – Aldo Rainoldi

37.50

Disponibile

Descrizione

Prodotto con la particolare tecnica dell’appassimento, lo Sfursat è forse la tipologia che più si identifica con la Valtellina e la sua viticoltura. Quello che ne risulta è un vino rosso di grandissimo spessore, ricco, pieno, avvolgente. Complesso come pochi altri vini rossi italiani, lo Sfursat di Valtellina DOCG di Aldo Rainoldi è vino che fa della longevità la sua caratteristica forse più importante. Lasciato maturare per un anno e mezzo in grandi botti di rovere, si affina in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione.

Note di degustazione

Rubino con riflessi granato, al naso esprime un profilo olfattivo ampio ed intenso: note di liquirizia, anche balsamiche fanno da contorno a sentori di prugna, di ciliegia, di cacao e di tabacco. In bocca è ricco, potente, caldo e lunghissimo. Una trama tannica morbida e spessa ne delinea le forme fino ad un finale unico per persistenza.

Abbinamenti

A tutto pasto, lo Sfursat di Aldo Rainoldi si esalta con ricchi piatti a base di carne. Brasato di vitellone al nebbiolo.

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