Un bianco storico, introdotto nel 1931 dal Marchese Niccolò Antinori, capace di rappresentare il territorio toscano attraverso l’unione di uve tradizionali e non e un bouquet fresco ed elegante ma dal carattere spiccato. Il “Villa Antinori” Bianco nasce da un taglio di uve a bacca bianca, con profumi delicati e un sorso equilibrato. Le uve di Trebbiano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Riesling renano vengono raccolte nella terza decade di agosto. Il mosto, dopo la pressatura degli acini, fermenta in acciaio, a una temperatura che non supera i 18 gradi. Sempre in acciaio il vino rimane poi a stabilizzarsi per qualche mese, sino a quando non è pronto per essere imbottigliato.

Note di degustazione

Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fine ed elegante, fruttato e floreale, con note di banana, pera, ananas e fiori d’arancio. Al palato è saporito, con un finale fresco e minerale.

Abbinamenti

Versatile in cucina, si abbina bene alle preparazioni a base di pesce. Da provare anche con torte salate e piatti vegetariani.