Il Drago e la Fornace è un’azienda vinicola toscana nel pieno Chianti senese, a Colle di Val d’Elsa. Pone le sue radici in un borgo immerso nella natura – la Fornace – che comprende trenta ettari di vigneti a bacca rossa e bianca. I vini firmati Il Drago e la Fornace combinano l’alta qualità del prodotto al design dell’etichetta, trasformando ciascuna bottiglia in un pezzo esclusivo, in grado di catturare l’attenzione del cliente.

Il Pavo è ottenuto da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo la raccolta, rigorosamente manuale, l’uva viene disposta in casse di legno e selezionata attentamente.

Note di degustazione

Al calice è di colore rosso rubino scuro. Al naso si presenta vinoso completo. Al palato risulta armonico, forte, asciutto, giustamente tannico.

Abbinamenti

Perfetto l’accostamento con carni rosse arrosto o grigliate, stufati, selvaggina e formaggi stagionati.