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Il Valpolicella Classico Superiore Rafaèl è la massima espressione del vino più rappresentativo del territorio. È realizzato con un assemblaggio di uve di Corvina, Rondinella e Molinara, che vengono fatte fermentare a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di una dozzina di giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.
Di colore rosso rubino, regala aromi fragranti di ciliegia, piccoli frutti di bosco e amarena. Il sorso è scorrevole, con un frutto ricco e maturo e un finale fresco e sapido.
Da abbinare con pasta al ragù, carni bianche.
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