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Il carattere di questo vino rispecchia un po’ quello di chi, con tanto sudore e fatica, coltiva la vite in questo angolo impervio di Valtellina. Il Valtellina Superiore DOCG Inferno di Aldo Rainoldi, dopo una lunga macerazione, affina per due anni in botti di rovere e per un altro anno in bottiglia. Dopo 3 anni è in grado di esprimere tutta la sua personalità, regalando a chi lo beve una esperienza sensoriale molto profonda.
Dal colore rosso rubino con riflessi granati, al naso esplode con un intenso fruttato, ciliegia, fragola, lampone e mora, seguiti subito da aromi floreali e speziati. In bocca è molto equilibrato, il tannino è ingentilito dal corpo e dalla morbidezza del frutto, l’alcol quasi non si percepisce. Il finale è lunghissimo e fruttato, con un sapore di fragola e ciliegia che continua in bocca per molto tempo.
Un vino molto corposo e dai sapori intensi che si sposa bene con piatti di carni rosse e selvaggina, come il cinghiale in umido.
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