Il Vino Spumante di Qualità Extra Brut Ribolla Gialla di Puiatti nasce in vigneti situati nella zona dell’Isonzo del Friuli. È prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla, raccolte e selezionate interamente a mano nella terza settimana di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti di 16 mesi.

Note di degustazione

Caratterizzato da un colore giallo paglierino, con lieviti riflessi verdognoli, e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con freschi profumi di frutta gialla, arricchiti da note di fiori gialli. Al palato risulta pieno e fresco, dalla raffinata eleganza.

Abbinamenti

Perfetto per accompagnare il rito dell’aperitivo o in abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei, ostriche e coquillage.