Altemasi è una delle aziende più rappresentative nella produzione di Trentodoc Metodo Classico. All’origine di questa prestigiosa appartenenza alla denominazione Trento DOC c’è la lavorazione di Chardonnay e Pinot Noir che, con l’utilizzo di una sapiente arte vinicola e rispettando tempi di attesa prolungati, riesce a garantire vini spumanti dal sapore distinto e memorabile. Finezza ed eleganza dipendono infatti da condizioni climatiche tipiche della montagna e riconoscibili nei “masi più alti” da cui Altemasi trae il nome. Terreni e altitudini di varia natura, oltre a rilevanti escursioni termiche giornaliere, permettono ai vini di sviluppare un ventaglio aromatico che nel bicchiere procede con puntualità, precisione gustativa e slancio.

Con Altemasi il rispetto della viticoltura di montagna si fonde con tecniche di lavorazione d’avanguardia: la cantina nata nel 1993 e sviluppata su quattro livelli è un piccolo tempio per la creazione del gusto. I settori che la compongono sono stati progettati per lavorare in modo armonico alla creazione di spumanti Metodo Classico Trentodoc e Metodo Charmat. Queste sono le premesse per creare vini spumanti adatti a accompagnare i piatti della tradizione dagli aperitivi a primi raffinati, sempre contraddistinti da un tocco croccante e sapido, ottima cremosità e pienezza al palato.

Il Trentodoc Altemasi comprende cinque tipologie di vino spumante, ognuna contraddistinta da una riconoscibile identità e pensata per soddisfare più declinazioni del gusto. Tra questi, il Trentodoc Riserva Graal è sicuramente un riferimento assoluto. Ci troviamo di fronte al predominio dello Chardonnay con un lungo affinamento sui lieviti di 60 mesi: ne deriva uno spumante dal colore dorato e dal perlage persistente, con sentori di nocciola e miele, ideale per celebrare in grande stile un evento importante.