Quando un bianco è troppo leggero e un rosso è troppo strutturato, la risposta è spesso un vino rosato. Freschi, profumati e godibilissimi fino all’ultimo sorso; aprono nel calice un mondo di opportunità gastronomiche essendo molto versatili negli abbinamenti: dall’aperitivo ai secondi di pesce, passando per le carni bianche e i crostacei.
Rappresentano un universo a parte in tutti i sensi, dalle modalità di produzione alle qualità organolettiche. Sono anche poco adatti all’affinamento in bottiglia, perché perdono presto aroma ed acidità, motivo per il quale vanno consumati nel giro di pochi anni dall’imbottigliamento. Queste caratteristiche, unite alla freschezza, accomunano il vino rosato ai classici vini bianchi, con i quali condividono la fase finale della vinificazione. In linea pratica un vino rosé comincia la sua vinificazione come se fosse un rosso, terminandola come se fosse un bianco.
Re Calice ha selezionato le migliori cantine italiane con incredibili rosé dai colori diversi, che spaziano dal rosa tenue al cerasuolo, fino al rosa chiaretto, che si prestano a essere consumati durante tutto l’anno proprio grazie alla loro splendida versatilità.
Quando un bianco è troppo leggero e un rosso è troppo strutturato, la risposta è spesso un vino rosato. Freschi, profumati e godibilissimi fino all’ultimo sorso; aprono nel calice un mondo di opportunità gastronomiche essendo molto versatili negli abbinamenti: dall’aperitivo ai secondi di pesce, passando per le carni bianche e i crostacei.
Rappresentano un universo a parte in tutti i sensi, dalle modalità di produzione alle qualità organolettiche. Sono anche poco adatti all’affinamento in bottiglia, perché perdono presto aroma ed acidità, motivo per il quale vanno consumati nel giro di pochi anni dall’imbottigliamento. Queste caratteristiche, unite alla freschezza, accomunano il vino rosato ai classici vini bianchi, con i quali condividono la fase finale della vinificazione. In linea pratica un vino rosé comincia la sua vinificazione come se fosse un rosso, terminandola come se fosse un bianco.
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